De basis
Het Rund
Wij verkiezen vaarsen en schotten (vrouwelijke koeien) boven stieren. Ze hebben meer vet, hun vlees is smaakvoller en beter geschikt om te laten doorrijpen.
Het varken
Er zijn ontelbare varkensrassen maar wij werken slechts met een selectie die goed gekweekt wordt en een goed leven leidt.
Gevogelte
Wij zijn fan van smaakvol en stevig gevogelte zoals het boerengevogelte van Gers. In de kerstperiode breiden we ons gamma uit en verkopen we ook gevulde kalkoenen.
Wild
Wild bieden we niet het hele jaar door aan. Enkel tijdens het wildseizoen ligt er Belgisch wild uit Oignies-en-Thiérache in onze toog.
